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          安徽六安山中寶土產開發有限公司

          有機茶生產與有機產品認證

          發布時間:2023-05-27

            所謂有機茶,是指在原料生產過程中遵循自然規律和生態學原理,采取有益于生態和環境的可持續發展的農業技術,不使用合成的農藥、肥料及生長調節劑等物質,在加工過程中不使用合成的食品添加劑,并經專業認證機構認證的茶葉及相關產品。


            有機茶相對于普通茶葉在環境、生產、加工和銷售環節都有更加嚴格的要求,具有下列特點:


            一是產地環境要求高。有機茶的產地要求選擇在生態條件良好,遠離污染源,并具有可持續生產能力的農業生產區域。具體來說,要求茶葉基地所處的環境空氣清潔、干凈(符合GB 3095的二級標準),土壤中鉛、汞、鎘、砷和鉻等重金屬元素和六六六、DDT等農殘的含量應在規定的范圍內(符合GB 15618的二級標準),茶園灌溉用水要求有干凈的水源(符合GB 5084的標準);茶園與交通干線、工廠和城鎮之間應保持一定的距離,附近及上風口或河流的上游沒有污染源。


            二是生產過程中不允許使用任何人工合成的農藥、化肥、植物生長調節劑和除草劑等物質。強調采用農業內部循環的方式培肥土壤;采用生態調控、農業技術措施和物理等方式控制病蟲害的危害;生產過程中強調采用有益生態環境技術,降低資源消耗,解決生物多樣性減少、土壤肥力下降、農業環境污染等問題。


            三是注重對生產、加工和銷售等環節的全過程控制。有機茶生產堅持“從茶園到茶杯”的全程質量控制,無論是田間生產,還是加工過程乃至銷售到消費者手中,均要按標準和規范操作,每個步驟要有詳細的記錄,記錄內容包括茶園投入物、原料的收獲、加工產品的質量和數量、產品的流轉和廢棄物的處理等,產品具有可追溯性。


            四是實行認證和標志管理。有機茶必須通過**認監委批準的專門的認證機構,按照GB/T19630《有機產品》標準和相關規則進行認證,并在產品*小銷售包裝上加施中國有機產品認證標志及其唯一編號、認證機構名稱或標識,才能在市場上進行銷售。


            目前國內通過有機認證的有機茶產品包括:有機綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶,以及銀杏茶、苦丁茶、桑茶、柿葉茶等代用茶。


            一般來講,消費者通過簡單的外觀、口味等無法區分出有機茶葉和普通茶葉。為防止有機茶中混雜非有機茶或者以普通茶假冒有機茶,自2012年3月1日起實施的《有機產品認證實施規則》和《有機產品》(GB/T19630-2011)建立了有機碼制度,采取“一品一碼”的方式,對有機產品認證標志使用進行規范。認證機構在向獲證企業發放認證標志或者允許生產企業在產品標簽上印制有機產品認證標志(僅限流水線產品)前,必須按照**認監委統一的編號規則,賦予每枚認證標志一個唯一編碼,認證機構為獲證產品發放“有機碼”,且上傳到“有機產品**標志備案系統”,每個銷售的有機產品或其包裝上都帶有一個唯一的“有機碼”,做到“一品一碼”。同時,為了進一步規范有機產品市場秩序,打擊非法利用有機轉換認證冒充有機認證的行為,2014年4月1日起施行的《有機產品認證管理辦法》(**質檢總局第155號令,簡稱新《辦法》)取消了有機轉換認證及其標志,從根本上杜絕了利用有機轉換認證冒充有機認證的行為,也有利于消費者統一識別和正確理解有機產品概念。


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